QUI SOMMES-NOUS ?
Déjà tout petit Benjamin cuisine les repas de famille le dimanche et depuis la passion ne l’a jamais quitté !
Après des études de cuisine, il décroche sa première place à La Mirabelle, à Luçon, où Benoît Hermouet propose « une cuisine ensoleillée de Vendée ».
Après quelques années, il ouvre son propre restaurant en 2010 L’Actuel Chalet Culinaire, où il propose une cuisine bistronomique de montagne. Là encore, un soin tout particulier est apporté à la carte des desserts. En 2012, il ouvre L’Actuel Côté Lac au bord du Lac de Sainte Croix, puis en 2017 suivra l’hôtel-restaurant L’Oxygène à Valmorel, où il décrochera trois années de suite un Bib Gourmand au célèbre guide Michelin.
Nicolas grandit à Dijon, ville placée sous le signe de la gastronomie, puis arrive à Paris en 1997 où il choisit d’intégrer les boutiques des plus grandes marques de mode. De cette expérience il garde un œil aiguisé au détail et une recherche de l’excellence, des valeurs qu’il partage avec Benjamin !
Ensemble ils s’établissent au sein de l’ancienne Auberge du Moulin, une institution de plus de 30 ans, qui avait ouvert fin avril 1984 quand le Chef est né !
– LE LIEU –
En rebaptisant l’endroit Le Moulin Cécile, Benjamin rend hommage à sa grand-mère Cécile qui lui a donné le goût de la cuisine et de la pâtisserie, et qui l’a toujours encouragé dans ce métier de passion.
Nos valeurs
L’authenticité
Au Moulin Cécile découvrez un lieu authentique où chaque détail a une histoire ! Nicolas vous racontera l’histoire de cet endroit que beaucoup ont connu comme une institution luçonnaise !
La générosité
Parce que nous sommes dans le terroir, le Chef vous propose une cuisine généreuse tout en étant subtile et raffinée.
La gourmandise
Au Moulin Cécile, la gourmandise n’est pas un vilain défaut, bien au contraire ! Depuis toujours Le Chef apprécie la pâtisserie et vous invite à découvrir de merveilleuses recettes toujours plus créatives.
La convivialité
Nicolas vous accueille dans une atmosphère chaleureuse, dans une salle à la décoration intemporelle. Embarquez pour un voyage qui fera vibrer tous vos sens !
Le Raffinement
Depuis ses années à La Mirabelle aux côtés de Benoît Hermouet, le Chef Benjamin Blanchet s’est toujours efforcé de proposer une cuisine raffinée.
L’émotion
La cuisine du Chef Benjamin Blanchet c’est avant tout une cuisine tout en subtilité, ses émotions l’inspirent au quotidien, venez découvrir ces senteurs et ces couleurs et embarquez avec lui pour un voyage gastronomique.
Le retour à l’enfance
Le sucre et la gourmandise ont un rapport très fort avec notre enfance… Parce que nous avons tous de merveilleux souvenirs d’enfance, le Moulin Cécile c’est d’abord un endroit où vous retrouverez les goûts et les saveurs du bon vieux temps !
Le Fait Maison
Au Moulin Cécile, nous travaillons des produits frais et de saison, tout est fait maison ! C’est pourquoi notre carte change chaque saison et même parfois au cours de la saison.
Le Voyage
La cuisine du Chef Benjamin Blanchet se vit comme un voyage en plusieurs étapes, embarquez avec lui et découvrez des saveurs inattendues, de subtiles alliances de textures et de senteurs.
La Créativité
Découvrez des alliances de saveurs et de textures inattendues, une des signatures de la cuisine du Chef.
Nos valeurs
L’authenticité
Au Moulin Cécile découvrez un lieu authentique où chaque détail a une histoire ! Nicolas vous racontera l’histoire de cet endroit que beaucoup ont connu comme une institution luçonnaise !
La générosité
Parce que nous sommes dans le terroir, le Chef vous propose une cuisine généreuse tout en étant subtile et raffinée.
La gourmandise
Au Moulin Cécile, la gourmandise n’est pas un vilain défaut, bien au contraire ! Depuis toujours Le Chef apprécie la pâtisserie et vous invite à découvrir de merveilleuses recettes toujours plus créatives.
Le raffinement
Depuis ses années à La Mirabelle aux côtés de Benoît Hermouet, leChef Benjamin Blanchet s’est toujours efforcé de proposer une cuisine raffinée.
La convivialité
Au Moulin Cécile, nous avons le goût des réunions familiales et des festins ! C’est ça être convivial ! Contactez-nous pour vos réunions de famille, vos célébrations, nous vous ferons une proposition sur-mesure !
L’emotion
La cuisine du Chef Benjamin Blanchet c’est avant tout une cuisinetout en subtilité, ses émotions l’inspirent au quotidien, venez découvrir ces senteurs et ces couleurs et embarquez avec lui pour un voyage gastronomique.
Le retour à l’enfance
Au Moulin Cécile, tout est Fait Maison parce que pour une bonne recette, il faut de bons produits !
Le fait maison
Au Moulin Cécile, nous travaillons des produits frais et de saison, tout est fait maison ! C’est pourquoi notre carte change chaque saison et même parfois au cours de la saison.
Le voyage
La cuisine du Chef Benjamin Blanchet se vit comme un voyage en plusieurs étapes, embarquez avec lui et découvrez des saveurs inattendues, de subtiles alliances de textures et de senteurs.
La créativité
Découvrez des alliances de saveurs et de textures inattendues, une des signatures de la cuisine du Chef.
Le Moulin Cécile, route des Sables